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Plaques de cuisson
 

On trouve aujourd’hui de nombreuses planchas sur le marché et il est très difficile de choisir sa véritable plancha qui doit être robuste et de qualité. Vous trouverez ci-dessous quelques points qui vous aideront à faire votre choix.

La plaque de cuisson

En acier, en aluminium, en fonte… ? Pour une cuisson optimale, il faut que la plaque puisse supporter une chaleur de 320°C minimum. Avec une puissance de chauffe inférieure, vos aliments ne sont pas saisis et perdent ainsi toute leur saveur.

Service et maintenance

Un service après vente efficace est indispensable pour assurer sécurité et longévité à votre appareil. La plaque doit être garantie 10 ans minimum et votre plancha 2 ans. Pour la plaque, certaines marques proposent, comme Eno, une garantie plus longue, ce qui est un gage de qualité.

Une fabrication robuste

Une plancha de qualité devra être solide et robuste. Une plancha bas de gamme vieillira vite, et sera difficile à entretenir. Optez pour un revêtement de plaque émaillé et préférez des matériaux européens certifiés alimentaires.

Sécurité

Toutes les planchas doivent être homologuées selon la norme CE EN498.

Pour une plancha de qualité, soyez exigeant...

Préférez :

- La plaque en fonte avec rebords moulés et gouttière de récupération de graisses pour une manipulation et un entretien facile.

- L’émaillage : plus robuste, il restitue la chaleur et sa surface lisse facilite l’entretien.

- Le réglage de l’inclinaison de la plaque qui permet la récupération des graisses.

- L’allumage électronique (train d’étincelles) qui chauffe la plaque en un clin d’oeil.

- Les robinets gaz à sécurité par thermocouple pour éviter les fuites de gaz en cas d’extinction de la flamme.

- Le bâti en inox de qualité marine qui ne rouille pas (facile à tester : il ne doit pas s’aimanter).

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