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Naans et poulet tandoori

Naans Bread à la Plancha

 

Rien de plus facile que de faire du pain naan, surtout avec une plancha. Ce pain est délicieux, moelleux et accompagne parfaitement les mets indiens et pourquoi pas, du pain peut accompagner n'importe quel repas, même le pain naan!!!

 

 

 

 

 

 

 

 


Ingrédients

* 2 tasses (500ml de faire blanche) 1/2 tasse (125ml) d’eau chaude (pas bouillante
* 1 c à the de levure instantanée
* 2 c à thé de sucre
* 1 c à table d’huile végétale
* 1/2 tasse (125ml) de yogourt nature
* 3 c à soupe de beurre salé fondu


1. Dans un petit bol, mélanger l’eau, le sucre et la levure, bien brasser. Attendre 10 à 15 minutes pour laisser la levure s’activer et vous pourrez voir de la mousse se former sur le dessus.
2. Mettre la faine dans un plus grand bol, former une cavité au centre pour y verser le mélange de levure, le yogourt et l’huile. Mélanger le tout avec vos mains pour former un pâton uniforme.
3. Recouvrer le bol d’un linge et laisser reposer encore 10 à 15 minutes
4. Former sur une surface lisse des pâtes minces de la dimension que vous le désirez. La chaleur lors de la cuisson activera la levure et vos pains vont prendre du volume.
5. Mettre de l’huile sur la plaque chaude et faire cuire les pains. 3 à 4 minutes de chaque côté. Allez-y selon votre intuition, elle est toujours bonne.
6. Badigeonner du beurre fondu sur les pains et ils sont prêts à déguster avec votre repas.

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Poulet Tandoori grillé à la Plancha

J’aime particulièrement toute nourriture qui est épicée. C’est pour cette raison que j’adore la cuisine indienne et qui est tellement remplie d'histoire et de culture. Traditionnellement le poulet tandoori est cuit dans un four en argile, mais peut se cuisiner de plusieurs manière dont sur la Plancha. Avec des mets indiens il y a toujours du naan bread. Vous pourrez trouver la recette sur ma page.

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Ingrédients

* 4 poitrines de poulet désossées

Marinade
* 1/2 tasse (125ml de yogourt nature)
* 2 c à table d’oignons finement coupés
* 1 c à table d’ail broyé
* 1 c à table de Garam Masala
* 1 c à table de coriandre fraîche
* 1 c à table de paprika
* 1 c à thé de cumin moulu
* 1 c à thé de gingembre râpé
* 1/4 c à thé de poivre de Cayenne


1. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade au moins 1 heure ou toute la nuit
2. Faire cuire le poulet sur la plancha. Ayant une marinade au yogourt, utiliser du papier parchemin pour éviter de bruler la marinade des poitrines de poulet.
3. En accompagnement, riz basmati, jus de lime ou de citron pour arroser quelque peu les poitrines, du pain naan et du chutney de manque.
N'oubliez pas la coriandre fraîche!!!!


 

THE PLANCHA MANIAC