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Bavette à la Gaucho

Bavette à la Gaucho - Recette de chimichurri

 

  
Ingrédients

•1 tasse (250ml) bien remplie de persil italien frais
•3-4 gousses d'ail
•2 cuillère à soupe d'origan frais ou 2 cuillère à thé d'origan séché
•1/2 tasse (125ml) huile d'olive
•2 Tbsp de vinaigre de vin rouge
•1 cuillère à thé de gros sel
•1/4 de cuillère à thé de poivre moulu
•1/4 de cuillère à thé de piment rouge en flocons
•2 cuillère à table d'échalote française
•2 cuillère à table de jus de citron
•Bavette de bœuf selon vos besoins

 

 

 

 

Préparation


1. Coupez très finement les herbes.


2. Incorporez le restant des ingrédients pour la marinade.


3. Enrobez votre ou vos pièces de viandes de la marinade et placez dans un ziplock ou contenant à mariner. Faites mariner de une à 5 heures.


4. Faites cuire la viande sur la Plancha selon la cuisson désirée.


Une fois servie vous pouvez mettre du chimichurri sur la viande ou servir à côté pour tremper. En Argentine ils trempent également leur pain dans cette sauce délicieuse qui peut être utilisée avec toutes les viandes.