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Pancakes de Caroline

Pancakes de Caroline

 

Ils sont délicieux, tellement goûteux et sans gluten. La Plancha est l'outil idéal pour faire les pancakes. Ils peuvent être faits rapidement et le tout sans huile.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

* 2 Oeufs
* 250 ml de lait végétal
* 250 ml de farine sans gluten
1/3 de farine de riz
1/3 de farine de tapioca
1/3 de farine de sarrasin ou quinoa
* 5ml (1 c à thé) de gomme de xanthane (émulsifiant)
* 5 ml de poudre à pâte (levure chimique)
* 5 ml bicarbonate de soude
* 2 ml (1/2 c à thé) de sel
* 30 ml ( c à soupe)

 

Préparation :


1. Mélanger dans un bol les œufs et le lait.


2. Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs.


3. Incorporer le mélange de farine dans le mélange de lait et bien mélanger pour que le tout soit bien uniforme.


4. Ne pas utiliser d'huile, déposer sur la plancha qui aura été préchauffée à température moyenne.


5. Lorsqu'il y aura formation de bulles et que vous pouvez glisser lentement votre spatule sous les pancakes, c'est le temps de les retourner.


6. Garnir de fruits frais et de sirop d'érable.